Aprenda a fazer uma receita que vai surpreender o crush no Dia dos Namorados

Neste sábado, 12 de junho, é comemorado o Dia dos Namorados. A data é marcada por presentes e gestos de carinho, como cozinhar para a pessoa amada. Se você está na dúvida do que preparar neste dia especial, aqui vai uma dica: tilápia mediterrânea com risoto verde. Acompanhe a receita preparada pelo Chef Thomas Setti.

Ingredientes

• 1 Filé de tilápia (200g);
• Arroz para risoto, do tipo arbóreo (70g cru);
• Azeitonas pretas sem caroço (10g);
• Abobrinha italiana cortada em formato losango (15g);
• 10 Folhas de manjericão;
• Purê de ervilha (50g);
• 6 Tomates cereja cortados ao meio;
• 4 Folhas de salsinha;
• Manteiga sem sal (30g);
• Queijo Parmesão ralado (50g);
• Alho fatiado em lâminas (6g);
• Azeite de oliva extra virgem;
• Sal fino e pimenta do reino;
• Caldo de legumes (100 ml) CALDO DE LEGUMES (100 ml);
• Vinho branco seco (15 ml).

Peixe

• Coloque a frigideira no fogo para pré-aquecer. Ela deve ficar bem quente;
• Tempere o filé do peixe com azeite, pimenta do reino e sal a gosto;
• Coloque azeite na frigideira e, em seguida, coloque o peixe;
• O peixe deve ficar no fogo até criar uma crosta crocante. Retire da frigideira quando ele estiver dourado

Molho

• Em uma frigideira fria, coloque o alho laminado;
• Doure ele no fogo, acrescente os tomates cortados ao meio e as azeitonas;
• Coloque um pouco do vinho branco;
• Acrescente sal, pimenta e uma porção de salsinha.

Risoto

• Em uma panela, coloque o caldo de legumes;
• Acrescente o arroz e o purê de ervilhas;
• Quando começar a ferver, coloque a abobrinha e o manjericão;
• Acerte o ponto com mais caldo de legumes;
• Finalize com manteiga e o queijo ralado;
• Mexa rápido na panela antes de servir.

Dica

Quer impressionar mais ainda? Sirva esse prato acompanhado de um bom vinho, como o Vinho Verde.