Almoço barato: confira uma receita de bobó de frango

Com o aumento do preço dos alimentos do mercado a alta no gás do Paraná, as família procuram opções baratas para o almoço do dia a dia. Com a dica da Fátima Oliveira, uma boa opção é o bobó de frango: saboroso, simples e barato.

Ingredientes:

• 6 mandiocas descascadas;
• 1,5 kg de peito de frango;
• 600 ml de leite de coco;
• 2 sachês de molho de tomate;
• 1 caldo de carne de frango;
• 2 cebolas;
• 5 dentes de alho;
• 4 colheres de sopa de azeite;
• 2 folhas de louro;
• Salsinha e cebolinha a gosto.

Modo de preparo:

• Em uma panela de pressão, coloque a mandioca cortada em pedaços médios, uma cebola picada, folhas de louro, três dentes de alho com casca e água até cobrir;
• Deixe a mandioca cozinhar na pressão por 15 minutos;
• Em outra panela, coloque azeite e doure a outra cebola picada;
• Acrescente o frango e mexa ele até fritar um pouco;
• Em seguida, acrescente no frango o caldo de frango e e deixe cozinhar;
• Tire as folhas de louro e bata a mandioca já cozida no liquidificador;
• Quando o frango ficar pronto, desfie-o e acrescente sal e pimenta a gosto;
• Junte a mandioca batida e o frango desfiado numa panela;
• Acrescente o leite de coco e misture tudo em fogo baixo;
• Sirva com arroz e batata palha.