Dia dos Namorados: sommelière elabora harmonizações especiais para um jantar romântico

por Angelo Binder

A sommelière Lindslei Antunes elaborou duas opções de harmonizações que agradam em cheio o coração e o paladar de casais apaixonados. Aproveite as dicas da especialista para elaborar um jantar que será uma experiência romântica e sensorial e celebre o Dia dos Namorados em grande estilo com a seleção especial de vinhos da VinVino, loja online.

Harmonização completa

Entrada | Tartar de melão e presunto com vinho Jacob’s Creek Chardonnay (Austrália)

Ingredientes

100 gr de presunto cru (presunto parma)
2 tomates
1/4 de cebola
1 fatia de melão
cebolinha
azeite de oliva
vinagre

Rendimento: 2 porções

Preparação: Corte o presunto em pedaços bem pequenos. Faça o mesmo com a cebola. Tire a pele dos tomates e corte-os em pequenos cubos. Misture agora o presunto, a cebola, o tomate e a cebolinha picada. Acrescente 1 c. sopa de azeite de oliva e 1 c. sopa de vinagre. Misture novamente. Para dar forma ao tartar, use uma forma pequena redonda ou faça a montagem diretamente sobre o prato. Corte agora a fatia do melão em finas lâminas e coloque-o por cima da tartar e está pronto, lindo e muito saboroso.

O vinho branco australiano Jacob’s Creek Chardonnay é leve e tem aroma e paladar de melão e limão, perfeito para começar a noite e harmoniza perfeitamente com o Tartar de melão e presunto cru.

Prato principal | Bacalhau com batatas com vinho Pouca Roupa Tinto (Portugal)

Coloque um bacalhau dessalgado no forno com batatas, ovos, pimentão, cebolas azeite de oliva e azeitonas pretas. Enquanto isso você já pode ir abrindo um blend português chamado Pouca Roupa Tinto (João Portugal Ramos) com as uvas Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Alfrocheiro. Além do nome ser muito sugestivo para o dia dos namorados, é um vinho jovem, informal e fácil de beber.

Sobremesa | Morangos e creme de chocolate com espumante 3B Rose Brut (Portugal)

Misture uma barra de chocolate ao leite picada, uma barra de chocolate meio amargo picado e leve ao microondas até derreter, retire e acrescente 100 ml de creme de leite e sirva com morangos e um Filipa Pato Espumante 3B Rose Brut da Bairrada (Portugal) com 75% Baga, 25% Bical. Leve e perfeito.

Um vinho várias nuances

Caso você queira uma opção de vinho que acompanha da entrada à sobremesa aposte no argentino Alfredo Roca Fincas 100% Pinot Noir, da Alfredo Roca (San Rafael, Mendoza na Argentina). Ele é um tinto seco com boa acidez e taninos macios (não amarra a boca), médio corpo e final equilibrado. A sugestão da sommelierè é servi-lo acompanhado por um filé com uma massa e de sobremesa um fondue de chocolate meio amargo. “É uma combinação perfeita para você começar a beber antes mesmo de começar a comer, para já ir criando um clima para aproveitar a data mais romântica do ano”, finaliza Lindslei.

Seleção especial de vinhos para o Dia dos Namorados com frete grátis para Curitiba

A VinVino tem uma seleção especial de vinhos com frete grátis para Curitiba para o Dia dos Namorados. A seleção especial para o Dia dos Namorados da VinVino é distribuída por tipo de uva, país e harmonização o que melhora a experiência do cliente na hora da compra.

Para ajudar os consumidores na hora da escolha, a VinVino reservou algumas sugestões especiais como argentino Alfredo Roca Fincas Pinot Noir, por R$ 59,93, os portugueses Pouca Roupa Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Touriga Nacional por R$ 63,87 e 3B Cápsula Rose, espumante Baga, Bical por R$ 96,24 e o Chardonnay australiano Jacob´s Creek por R$ 64,33.

A VinVino é uma loja virtual de vinhos e espumantes, que seleciona, indica e entrega os melhores rótulos do novo e velho mundo para ajudar você a viver o vinho e a vida com mais intensidade.

Também é possível fazer sua compra via WhatsApp (41) 98725-6329. Os rótulos selecionados para o Dia dos Namorados estão com até 40% de desconto e os preços começam em R$ 32,35.