Dicas para quem quer aprender a cozinhar

Programas de culinária são uma verdadeira febre. Muita gente acompanha, torce pelos participantes e acaba adquirindo a vontade de executar aquilo que vê na programação.

O problema é que nem todo mundo tem intimidade com a cozinha e tem calafrios só de pensar em chegar perto do fogão. A boa notícia é que é possível superar esse medo, basta ter um pouco de paciência e dedicação.

Confira as dicas para quem está começando a dar seus primeiros passos no universo culinário.

Comece com o básico

Quem se forma na Le Cordon Bleu – uma das principais escolas de gastronomia do mundo – tem o mérito de dominar as técnicas mais complexas do mundo da cozinha, mas isso não quer dizer que você precise fazer o mesmo.

Comece com receitas simples, que você está acostumado a consumir em sua rotina. Essa familiaridade ajuda na hora de identificar aquilo que você tem acertado e o que demanda aprimoramento.

Siga as receitas

Parece óbvio, mas há quem prefira ignorar as instruções e fazer tudo do próprio jeito.

Na cozinha, essas orientações existem por alguns motivos, como preservar o sabor de um alimento, sua textura e até temperatura. Então, enquanto você não se torna o próximo chef revelação, continue seguindo a receita.

Tentativa e erro

O caminho para uma receita de sucesso é repleto de erros. Não adianta: quando se trata de cozinhar, a prática é mesmo a melhor forma de alcançar a perfeição – ou chegar perto!
Por isso, se alguma coisa não funcionar, tente outra vez. Ou melhor: se for possível, pense em uma forma de reutilizar o alimento em um prato que você já conhece. Assim, você não gera desperdícios.

Seja paciente

Compreenda suas falhas e entenda que elas fazem parte do aprendizado. Cozinhar, além de ser uma necessidade, é também uma forma de lazer. Então, não seja duro consigo mesmo e aproveite o processo.

Cozinhe com amigos e troque informações

Se você tem algum amigo que conhece muito bem de gastronomia, convide-o para uma refeição. Para alguns chefs, o espaço da cozinha é de troca e de afeto. Não é à toa que muitos consideram esse espaço o coração de toda a casa.

Essa atividade vai gerar aproximação entre vocês e ainda render boas dicas.