Café da tarde: Empadão e mini pizza

Conheça também o passo a passo destas receitas vistas no penúltimo episódio da reta final de “A Grande Batalha de Receitas”:

Empadão de frango:

Ingredientes:

• 1 peito de frango sem osso
• 1 cebola média
• 2 tomates
• 1 dente de alho
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 maço de cheiro verde
• 500gr de farinha de trigo
• 1 colher de café de sal
• 5 colheres de óleo
• 1 colher de fermento em pó químico ( para bolo)
• 2 colheres de sopa de maionese Hellmann’s
• 3 gemas
• 1 tablete de manteiga
• 6 azeitonas verdes sem caroços.
• 1 copo de requeijão cremoso.
• 3 xícaras de água.

Modo de Fazer:

Numa tigela misture os ingredientes da massa: trigo, manteiga, óleo, maionese, sal, as gemas. Mexa com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea. Reserve em uma panela de pressão, coloque o peito de frango, a água e o sal, tampe e cozinhe por 20 minutos. Em outra panela coloque: o óleo, a cebola, o tomate, as azeitonas, o cheiro verde (tudo picado), refogue e acrescente o caldo de galinha. Em seguida coloque o frango desfiado e uma xícara da água do cozimento, deixe ferver uns 5 minutos e desmanche numa xícara e colher de sopa de trigo e 1 gema, misture bem e coloque no molho do frango, desligue e reserve.

• Confira: Receita de quiche e bolo de queijo búfala e bolo de fubá cremoso

Montagem:

Em uma forma de fundo falso, forre o fundo e as laterais com a massa, coloque o recheio e algumas colheradas de requeijão cremoso, cubra o recheio com o restante da massa. Pincele com uma gema e leve ao fogo por 30 minutos.

Mini Pizza de Bolachas cream cracker (ou água e sal)

Ingredientes:

• 10 bolachas cream cracker
• 150gr de queijo mussarela.
• 150 grs de presunto.
• 2 tomates
• 2 colheres de sopa de orégano.
• 1 sachê de molho de tomate refogado
• 6 tomates cereja
• 6 Azeitonas pretas sem caroços
• Folhas de Manjericão (verdes)

Modo de Preparar:

Em cada bolacha coloque uma colher de sopa de molho pronto, um pedaço de presunto, um pedaço de queijo, uma fatia de tomate, salpique orégano. Leve ao forno por 10 minutos e decore com tomate cereja, azeitonas e folhas de manjericão.

Confira o episódio no YouTube do RIC Mais ou no Instagram @batalhadereceitas!

A Grande Batalha de Receitas é apresentada por Zaeli e conta com o patrocínio de Britânia, Verde Mais, Móveis Gazin, Senac e Alegra Foods.